A história da Galeria do Queijo começou com o casal e sócios Falco Bonfadini e Márcia Senas, que transformaram uma pequena operação comercial em uma das referências em queijos artesanais do Brasil. Movidos pela paixão pelo produto e pelo compromisso com a valorização da produção artesanal, construíram um negócio baseado em conhecimento, confiança e respeito a toda a cadeia queijeira. Hoje, a Galeria do Queijo é muito mais do que uma loja especializada. Reúne uma das maiores seleções de queijos artesanais do país e atua como um elo entre produtores e consumidores, promovendo a cultura do queijo, incentivando o consumo consciente e contribuindo para o fortalecimento do setor no Brasil.